Por: Cristina Osorio (@cristii_osorio)
Hoy día les quisiera compartir una receta infalible para estos días de ansiedad y cuarentena.
¡Alabados sean estos merenguitos para endulzar cualquier momento, les prometo que es una receta muy fácil y apta para cualquiera! Solo se necesitan ganas y unos pocos ingredientes.
INGREDIENTES
- 6 claras de huevo
- 1 taza y 3/4 de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar flor
- Manjar
PASOS
Lo primero que debemos hacer es pre calentar el horno a 100°.
Luego, comenzamos batiendo las claras a baño maría con un batidor manual, cuidando que el bowl con las claras no toque el agua.
Vamos a hacer esto hasta que no se sientan los cristales de azúcar. Luego, sacamos del fuego y seguimos con la batidora a velocidad alta.
Cuando nuestro merengue este firme y brillante, agregaremos las 2 cucharadas de azúcar flor.
Sobre la lata de horno, pondremos nuestro silpat o papel mantequilla y con una manga pastelera haremos la forma de los merenguitos y llevaremos al horno por 45 min o hasta que estén sequitos (va a depender mucho de tu horno, hay que estar atentos e ir mirándolos). Yo lo hago con calor arriba y abajo, si notas que se estan dorando demasiado puedes dejar el calor solo abajo o abrir levemente la puerta del horno.
Una vez listos los merenguitos, con mucho cuidado los juntas con el manjar al medio. Y, ¡listo!
Nota: Con estas proporciones te saldrán bastantes merenguitos, pero honestamente, nunca son demasiados.